关于这个问题,炸萝卜丸子的正常做法如下:
材料:
- 300克萝卜
- 150克瘦肉末
- 1个鸡蛋
- 50克淀粉
- 适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末
- 适量面包屑或油条碎
步骤:
1. 萝卜去皮,切成细丝,加入少许盐拌匀腌制10分钟,然后挤干水分备用。
2. 瘦肉末加入适量盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末拌匀,再加入萝卜丝搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋,加入50克淀粉搅拌均匀,做成大小适中的丸子。
4. 取一锅热油,将丸子放入炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 将面包屑或油条碎放入烤箱中烘烤至金黄色,将炸好的丸子沾上面包屑或油条碎即可。
温馨提示:
1. 萝卜丝腌制时一定要挤干水分,否则丸子容易散开。
2. 炸丸子时火力不要太大,以免外焦里生。
3. 沾面包屑或油条碎时要均匀沾满,以免出现漏油情况。