开机与烟灶同步
上电后，蜂鸣器叫声一声，显示屏及各按键指示灯全亮二秒后全部熄灭，转入关机状态，此时，电源键指示灯闪光显示。当有火信号灯持续保持1秒以上，普森蒸烤集成灶的风机自动关上。
风机操作
在普森蒸烤集成灶待机状态或关机状态，按“照明键”，吸风板照明灯亮，如果此时吸风板处于关闭状态，则同时关上吸风板。再按一次，关闭吸风板照明，同时关闭吸风板。
在待机状态，按“低速”、“中速”、“高速”键，风机以适当档位运行，再按适当风速档位键，则关闭烟机风机运行。
蒸烤箱操作
在待机状态，按“菜单”键转入模式自由选择状态，八大模式依次循环。根据食物自由选择好适当模式。在模式自由选择状态，按“时间”键后，再按“加”、“减”键调整工作时间。按温度键后，再按“加”、“减”键调整工作温度。设置好时间和温度后，按“证实”键，普森蒸烤集成灶转入工作状态。
在工作状态，按“温度”键或“时间”键，再按“加”、“减”键，可转变时间与温度，按“证实”键，普森蒸烤集成灶会按新设置的时间与温度运行。
消毒功能
在普森蒸烤集成灶待机状态，长按“消毒”键，直接转入高温强蒸模式，并开始工作。
发酵功能
在普森蒸烤集成灶待机状态，长按“发酵”键，直接转入发酵模式，并开始工作。
预约功能
在普森蒸烤集成灶待机状态，按“菜单”键，自由选择好适当模式，并设好温度与时间，再按“预约”键，小时开始闪光，按“加”、“减”键调整小时，再按“预约”键，分钟开始闪光，按“加”、“减”键调整分钟。设置完毕，按“证实”键，转入预约状态。
