1 棚址选择
棚址宜选择在远离村庄，交通方便，避风向阳，地势高燥，水源充足，便于管理，坡度在 25 度以下的山坡为佳。要求棚的位置坐北朝南，东西向开门，南北向开窗。
2 棚的建造
塑料大棚的建造以经济实惠、 方便灵活、 就地取材为原则。以毛竹、 塑料薄膜、 遮阳网等为主要建筑材料，一般搭建占地 132 平方米的鸡舍，鸡舍长 22米，宽 6 米，高 2.0~2.5 米，鸡舍内部以毛竹作成支撑架，四周用塑料薄膜、 遮阳网围绕，每批可饲养 2 000羽，也可因地制宜造择鸡舍的大小。
3 满足棚内湿度与通风条件
采用塑料大棚养鸡，一般湿度相对偏高，地面具有较大潮气，因此地面要铺设细沙，表面铺上谷糠等，并经常更换垫料。中午棚舍内的温度较高，所以中午时间要进行通风换气，这种做法一方面可促进棚内通风，另一方面又可维持正常湿度及温度。根据空气刺激强度与棚内温度，夏季的早、 中、 晚时期卷起塑料薄膜边底并且开通风孔进行换气。
冬季通风换气时间为上午 7~8 时与下午 2~3 时，注意换气前的 1 小时将炉火调旺。通风时间控制在 10~20 分钟。幼雏在饲养阶段会产生较少的水汽与有害气体，所以通风换气时间保持 10 分钟即可，根据鸡的生长情况，逐渐增加换气时间。因本地鸡逐渐成长，加上棚舍内偏高的饲养密度，容易产生升高棚内湿度与氨气，所以这一时期必须不定时地通风换气。
4 日常管理
雏鸡苗必须挑选行动灵活、 叫声洪亮、 羽毛有光泽、 不挤堆的健康鸡苗。出壳后，接种马立克氏病疫苗，在 24 小时内运到鸡舍，雏鸡进入棚内的育雏室后必须做好保温工作，给予雏鸡充足的光照，每平方米饲养雏鸡 40~50 羽。雏鸡应先饮水后喂料，应喂给雏鸡全价颗粒饲料，并在饮水中加入抗生素，连用三天，以增强雏鸡体质，提高抗病率。保持棚内室温在32~35℃，以后每星期下降 2℃。25~30 天后逐渐脱温放牧饲养，晚上进塑料大棚饲养。
塑料大棚饲养本地鸡，其实是舍饲结合放牧的饲养方式，主要根据气温高低、 鸡群大小、 天气晴雨因素决定。若本地鸡在 1 月龄，应舍饲为主，辅以放牧，加强保温；待本地鸡 1 月龄后，放牧为主，辅以舍饲。在前期饲养全价饲料，后期放牧后可改为主食玉米等粗饲料。放牧并喂粗饲使本地鸡适应性好、 抗病力高、觅食性强的优势充分发挥，并可减少饲养成本，提高肉品质。在多雨高湿的南方地区，即使是鸡已脱温，也需要加强舍饲，此时通风换气与密度问题是饲养的关键，若处理好这些问题，由呼吸道引起的多种并发症均可以有效避免。
5 疾病防控
塑料大棚饲养本地鸡，虽然疾病发生较少，但也必须以综合防治、 防重于治为原则，按本地鸡的免疫程序，并结合当地疫情发生的情况注射疫苗。另外，应根据山地放养本地鸡的实际情况，在 15~60 日龄时交替使用抗球虫药或中药以防治球虫病。在放养前与放养后的第 15~20 天和以后每隔一个月服用驱虫药，防止本地鸡线虫病的发生。
塑料大棚内养鸡湿度高，流通量大，因此要严格执行消毒措施。首先，出售完成鸡后，将大棚内的垫料与粪便彻底清除，进行清洗消毒，之后采用福尔马林、 高锰酸钾给予必要的熏蒸消毒。消毒结束后，应用浓度为 2%~3%的火碱水喷洒于大棚内外。雏鸡在进入鸡舍之前，使用生石灰粉适量撒于地面，然后将已消毒后的干燥材料垫在地面上。定时清洗并且严格消毒水槽与料槽，做好防鼠工作。
