煮粽子不够水放热水还是放冷水 煮粽子用冷水还是热水

2024-11-10 1921 联特信息网

冷水

煮粽子时,应该用冷水下锅,这样可以让粽子随着水温升高,粽叶的香味被糯米吸收,煮出来的粽子特别香甜入味。同时,如果时间不够或水不够,容易造成煮出来的粽子夹生,口感生硬。因此,煮粽子的水要一次加足,水的量需要没过粽子。如果时间不够或水不够,应该用热水下锅,而不是冷水下锅。

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加开水

因为加冷水可能会导致粽子煮不熟或口感变硬,而加开水则可以保证水温不会降低,让粽子能够充分煮熟并保持口感。另外,为了避免煮粽子时水太少,最好在煮之前就先将足够的水放入锅中,以免煮粽子时水量不足。

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答案:冷水


答案解析:


如果是热水下锅,那粽子里边靠外的糯米就会像米饭一样突然胀大,然后把粽叶挤破,而且里边的糯米也不简单被煮熟,还很简单出现夹生的状况,所以一定要冷水下锅,而且水量要彻底没过粽子,这样才能让煮出来的粽子更瓷实有嚼劲,有弹劲。

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