1、无论你买的是干柠檬片还是新鲜柠檬切片泡水,泡水会苦的原因多半是柠檬里面的柠檬籽,我们只需要把柠檬籽去掉,这样柠檬片再用来泡水喝就不苦了。
2、柠檬水发苦主要是泡制的方法不对,导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中,出现柠檬水苦味大于酸味,虽然味道有些淡淡的苦涩味,影响口感,但是却能食用,并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
柠檬电解质水为什么发苦 扩展
柠檬水发苦是由于含有很多的柠檬苦味素。
柠檬中含有大量的柠檬苦味素,这种植物苦味素在橘类水果中含量很高,而柠檬是含量最高的一种,常作为提起柠檬苦味素的原料,泡水的方法不正确,苦味素泡在水中,就会出现苦味。
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水并不是单一的H2O1,还含有其他杂物〈如苦味物质),水被电解,水中的其他物质占比增加,水中含的苦味物增多,因而产生苦味