酸菜酸辣椒的泡制方法 小辣椒与泡菜

2024-11-10 1155 联特信息网

食材换一换食材

青椒

半斤

红椒

半斤

适当

适当

可以遮住辣椒

塑料瓶

1个

方法/步骤分步阅读

1

/6

准备一个像油桶那么大的塑料瓶,盖要盖得紧的,要能密封的,洗干净,倒起来,让水流干。(如果你家辣椒不多,也可以用小一点的塑料瓶,比如装棒棒糖的)

2

/6

准备一些青辣椒和红辣椒,这个按个人喜好,看自己比较喜欢吃哪种多些,洗净,辣椒头可去可不去,摊开吹干表面水分,一定要是新鲜的辣椒。

3

/6

然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加适当的盐,这个根据你辣椒的多少来定,盐少点就酸些,多点就咸些,不要太少了,以免辣椒烂掉。

4

/6

烧一壶开水,待水冷却,把它入塑料瓶中,不要遮住辣椒。(一定要用烧开的水),遥一摇,让盐均匀开来。

5

/6

最后把盖盖紧,一定要密封好,放置15天左右,一瓶可口的酸辣椒就可以吃了,吃法很多种,可以就这样吃,也可以用来做酸辣鸡肉等。

6

/6

其实不止是酸辣椒可以这样做,还有酸竹笋,酸萝卜(这个不用放置15天,2-3天就可以)等等各种可以做成酸菜的都可以这样做的,既简单又干净,而且每个季节都能有不同的酸菜吃,乐哉乐哉!

注意事项

弄辣椒的时候注意不要到眼睛里了,如果不小心到眼睛里了,马上用大量的水冲洗。

酸辣椒虽然好吃,可一次不宜吃太多,以免胃不舒服。

内容仅供参考并受版权保护

举报/反馈

酸菜酸辣椒的泡制方法 扩展

准备材料:盐、青辣椒、高度白酒、姜、蒜、米醋、坛子。

挑选新鲜的青辣椒,青辣椒的品种有很多,可以根据个人口味选择。将青辣椒洗净,晾干水分。

准备姜和蒜,将姜和蒜切片。

准备一个无水无油的密封罐,将晾干水分的青辣椒、姜片和蒜片放入罐中。

在罐中加入适量的盐,然后倒入高度白酒,让酒淹没青辣椒。

盖上盖子,密封保存,放在阴凉通风的地方,等待一个月左右。

一个月后,打开罐子,可以闻到一股酸酸的味道,这就是酸辣椒了。

如果想让酸辣椒更酸,可以在制作过程中加入适量的米醋。


需要注意的是,制作过程中要保证所有的食材和工具都是无水无油的,否则容易导致泡制失败。此外,在食用时要注意卫生,避免细菌污染。

酸菜酸辣椒的泡制方法

声明:联特信息网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系本站