材料准备
主料：
西葫芦：1个（中等大小，约500克）
辅料：
大蒜：3-4瓣
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
食用油：适量
调料：
食用盐：1小勺（约5克）
蚝油：1大勺（约15毫升）
制作步骤
前期准备：
将西葫芦洗净，去掉头尾，斜刀切成片，再切成细丝，放入盘中备用。
大蒜切成薄片，干辣椒掰成小段，放入小碗中备用。
烹饪过程：
起锅烧油，油热后，放入切好的大蒜片和干辣椒段，小火煸炒出香味。
香味出来后，将西葫芦丝放入锅中，大火快速翻炒，使西葫芦丝均匀受热。
调味：
翻炒约2分钟后，开始调味。加入1小勺食用盐，翻炒均匀。
接着加入1大勺蚝油，继续翻炒，使西葫芦丝充分吸收蚝油的鲜味。
出锅装盘：
翻炒至西葫芦丝断生，变得稍微透明且微微出水时，即可关火。
将炒好的西葫芦丝盛出装盘，稍微整理一下即可上桌享用。
炒西葫芦丝家常做法 扩展
食材用料：葫芦瓜一条，葱花适量，蒜头一瓣，十三香一小勺，醋一汤勺，精盐小半勺，酱油半汤勺，白砂糖半汤勺，花生油一汤勺
做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，葫芦瓜切丝备用。
3，葱花备好。
4， 起油锅烧热加入蒜头。
5，炒香蒜头后，加入葫芦瓜丝。
6，翻炒，稍软加入精盐酱油白糖翻炒。
7，加入十三香炒一会儿后，也可以焖一会儿，食醋加入，翻炒均匀，可以起锅咯，最后装盘，加入葱花点缀即可。
8，这样醋溜葫芦瓜就做好了。
